Produção limitada e sabores únicos explicam o alto valor do produto brasileiro, que conquista a alta gastronomia.
O mel produzido por abelhas nativas sem ferrão no Brasil pode atingir o valor de R$ 600 o litro, um preço significativamente superior aos méis comuns. A raridade e as características únicas deste prod
Além da escassez, os méis de abelhas sem ferrão se destacam na alta gastronomia por sua acidez acentuada e textura mais fluida, resultado de um maior teor de água que facilita a fermentação natural. E
Atualmente, cerca de 100 espécies dessas abelhas possuem iniciativas de criação. Diferentemente dos méis de abelhas com ferrão, que são classificados pela florada, os méis nativos são identificados pe