Dieta de Haaland: 6.000 calorias entre fígado e coração de boi

A rotina alimentar do atacante Erling Haaland, estrela da seleção norueguesa, tem chamado a atenção. O jogador de 25 anos adota uma dieta que pode chegar a 6.000 calorias diárias, um patamar similar ao de fisiculturistas em fases de ganho de massa muscular. Para se ter uma ideia, a recomendação geral para um homem adulto varia entre 2.200 e 3.000 calorias, dependendo da idade e do nível de atividade física.

Conforme revelado pelo próprio atleta em um documentário, seu cardápio é composto majoritariamente por produtos frescos e com baixo ou nenhum processamento. Leite e seus derivados crus, além de uma grande quantidade de carne, são a base. Um destaque especial recai sobre as vísceras, como fígado e coração de boi, reconhecidas por sua alta concentração de ferro, zinco e vitaminas essenciais como A e B12.

## Contexto para atletas de elite

Especialistas consultados apontam que, embora muitos dos alimentos presentes na dieta de Haaland possam ser consumidos pela população em geral – com a ressalva sobre leite não pasteurizado, proibido no Brasil desde 1969 devido a riscos de contaminação –, a quantidade e a composição são exclusivas para atletas de alta performance. Haaland, com seus 1,95m e pesando entre 88kg e 94kg, possui uma demanda energética colossal.

Ellen Cristini de Freitas, professora e especialista em Nutrição e Exercício Físico da USP de Ribeirão Preto, ressalta que a dieta de um atleta de elite é uma ferramenta de trabalho, não um modelo de saúde universal. "No esporte de elite, a nutrição é calculada para sustentar desempenho e recuperação sob uma demanda física muito específica", explica. Para o público geral, a orientação é por uma alimentação equilibrada, individualizada e compatível com o gasto energético real de cada um.

## Cuidados e individualização

A reprodução literal da dieta de Haaland é desaconselhada por profissionais. O consumo excessivo de calorias, a ideia de que vísceras ou leite cru são obrigatórios para o desempenho, e qualquer prática alimentar sem considerar fatores como idade, sexo, composição corporal, exames médicos, objetivos e nível de atividade física, devem ser evitados. A individualização é a chave para uma nutrição saudável e eficaz.

Rafael Pitta, profissional de Educação Física e especialista em Ciências da Saúde, detalha a importância da nutrição na performance esportiva. Ela influencia a disponibilidade de energia, a capacidade de recuperação e a manutenção da saúde ao longo de uma temporada desgastante. No futebol, em particular, que exige esforços intermitentes de alta intensidade, sprints, mudanças de direção e um calendário apertado, uma nutrição adequada é fundamental para otimizar o desempenho e minimizar riscos de lesões. A dieta de Haaland, nesse contexto, visa justamente a recuperação muscular, a reposição de energia e a manutenção da massa magra, além de ser crucial para a hidratação, um fator que, se negligenciado, pode comprometer a termorregulação e a capacidade cognitiva do atleta.