Chianti vs Brunello: entenda as nuances dos vinhos italianos

A Toscana, na Itália, é o berço de dois renomados vinhos tintos produzidos a partir da uva Sangiovese: Chianti e Brunello di Montalcino. Embora compartilhem a mesma região e a cepa principal, esses rótulos exibem diferenças significativas em estrutura, complexidade e perfil.

O Chianti, com uma história que remonta aos séculos XIII ou XIV, tem sua área de produção original entre Florença e Siena. Sua produção permite a inclusão de outras variedades, como Canaiolo Nero, Malvasia Nera, Colorino, Trebbiano Toscano, Merlot e Cabernet Sauvignon, para suavizar a rusticidade da Sangiovese. O resultado são vinhos com aromas de cereja, ervas e notas terrosas, acidez marcante e taninos moderados, ideais para acompanhar massas, pizzas e carnes vermelhas.

Já o Brunello di Montalcino, surgido na década de 1860, é elaborado exclusivamente com a Sangiovese Grosso, um clone específico da Sangiovese. Produzido em Montalcino, ao sul da Toscana, beneficia-se de um clima mais quente com influência marítima. Após um longo período de maturação em barrica, o Brunello se revela um vinho encorpado, intenso e complexo, com aromas de frutas maduras, couro e especiarias, e um grande potencial de guarda, sendo perfeito para churrascos e carnes assadas.