EUA buscam carne bovina magra; Brasil enxerga oportunidade
EUA enfrentam escassez de carne bovina magra devido à redução do rebanho, abrindo oportunidades para o Brasil suprir demanda de cortes mais magros e para produção de hambúrgueres.
O mercado de carne bovina nos Estados Unidos apresenta uma nova dinâmica, com o país enfrentando o menor rebanho de matrizes em décadas. Apesar disso, a produção americana tem mantido alta produtividade, com foco em cortes de qualidade Prime e Choice. No entanto, uma carência de carne bovina mais magra, classificada como Select, tem gerado oportunidades para o Brasil.
O consumo de carne moída nos EUA, que representa quase 48% do total, permanece resiliente. Especialistas apontam que os norte-americanos utilizam a carne magra brasileira para balancear a gordura da carne produzida localmente, especialmente na fabricação de hambúrgueres. Essa interdependência abre espaço para o Brasil, que já é um fornecedor relevante desse tipo de corte.
A tendência de busca por produtos com menos gordura, impulsionada também pelo uso de medicamentos em animais, reforça a posição brasileira. Contudo, a competição global se intensifica com países como o México, que tem investido em sua capacidade de processamento e exportação de carne, agregando valor à sua produção.